เวย์โปรตีนคืออะไร
เวย์โปรตีน โปรตีนประกอบด้วยกรดอะมิโนและกรดอะมิโนโซ่ (BCAA’s) ซึ่งเป็นส่วนเสริมของกล้ามเนื้อ หากปราศจากกรดอะมิโนไม่เพียงพอร่างกายจะไม่สามารถซ่อมแซมและสร้างกล้ามเนื้อได้ดังนั้นการฟื้นตัวจากความเสียหายของกล้ามเนื้อที่ทำผ่านการฝึกอบรมอาจช้าหรือไม่มีเลย ร่างกายสามารถอยู่ในสภาวะ catabolic โดยใช้โปรตีน (กล้ามเนื้อ) มากกว่าที่สร้างขึ้นใหม่ โปรตีนที่แตกต่างกันมีปริมาณและประเภทของกรดอะมิโนที่แตกต่างกันเช่นเดียวกับคุณสมบัติการดูดซึมและการย่อยที่แตกต่างกันดังนั้นคุณสามารถได้รับประโยชน์จากการใช้โปรตีนหลายชนิดขึ้นอยู่กับการฝึกฝนและความต้องการอาหาร โปรตีนที่ดีได้มาจากแหล่งอาหารโปรตีนทั้งหมดเช่นอกไก่งวงปลาทูน่าอกไก่เนื้อแดงไม่ติดมันชีสกระท่อมและนมและจากอาหารเสริมโปรตีนที่ได้รับความนิยมในปัจจุบันเนื่องจากความสะดวกใช้งานง่ายและประหยัด
เวย์โปรตีน
อาหารเสริมโปรตีนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบันคือเวย์โปรตีน เวย์เป็นหนึ่งในสองโปรตีนสำคัญที่พบในนม เคซีนคือโปรตีนอื่น ๆ และถูกแยกออกจากนมเป็นผลิตภัณฑ์โดยในการผลิตชีสและเคซีน เวย์บริสุทธิ์ประกอบด้วยนมแลคโตสน้ำตาลจำนวนมากรวมทั้งโปรตีนไขมันและคอเลสเตอรอลที่หลากหลาย
เวย์แบบดั้งเดิมเคยถูกพิจารณาว่าเป็นของเสียและทิ้งลงในทุ่งและลงสู่ทะเลสาบที่ใกล้ที่สุด โชคดีที่เวย์ได้รับการค้นพบว่ามีโปรตีนคุณภาพสูงดังนั้นจึงมีการพัฒนาวิธีการกำจัดแลคโตสไขมันและโคเลสเตอรอลที่ไม่พึงประสงค์ให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ วิธีดั้งเดิมที่ได้รับการพัฒนารวมถึงการบำบัดด้วยกรดและการทำให้แห้งด้วยอุณหภูมิสูง น่าเสียดายที่สิ่งนี้ทำลายโปรตีนได้มากและทำลายคุณภาพของโปรตีนที่สกัด
มีการพัฒนาวิธีการใหม่ที่สามารถสกัดโปรตีนจากหางนมในขณะที่ยังคงคุณภาพอยู่ วิธีการที่พบบ่อยที่สุดในวันนี้ ได้แก่ การกรองแบบพิเศษการกรองแบบไมโครการแลกเปลี่ยนไอออนและการกรองแบบไมโครโฟลว์โฟลว์ การกรองแบบพิเศษและการกรองขนาดเล็กใช้กระบวนการอุณหภูมิต่ำซึ่งโปรตีนจะถูกแยกออกจากร่างกายโดยตัวกรอง กระบวนการแลกเปลี่ยนไอออนจะกำจัดโปรตีนผ่านคอลัมน์แลกเปลี่ยนไอออนซึ่งใช้ประโยชน์จากประจุอิเล็กทรอนิกส์เฉพาะของโปรตีนไขมันและแลคโตสที่อยู่ในหางนมและใช้ประจุที่ตรงกันข้ามในการสกัดแต่ละองค์ประกอบ Crossflow micro-filtration ใช้เยื่อหุ้มเซรามิกธรรมชาติและไม่มีสารเคมีในการแยกโปรตีนเวย์ที่ไม่ผ่านกรรมวิธีออกจากไขมันและโปรตีนที่ถูกทำลาย
กระบวนการทั้งหมดเหล่านี้ส่งผลให้มีเวย์โปรตีน อาหารเสริม คุณภาพสูงไขมันต่ำและแลคโตสต่ำ ตรวจสอบให้แน่ใจเสมอว่าตรวจสอบฉลากว่าใช้วิธีการหรือวิธีการใดเนื่องจากโปรตีนที่ถูกกว่าบางชนิดอาจใช้โปรตีนเวย์ที่ผ่านการบำบัดด้วยกรดที่ถูกกว่าหรือมีอุณหภูมิสูงและมีโปรตีนที่ไม่ผ่านการกำจัดในระดับสูง โปรตีนที่ไม่ผ่านกรรมวิธีนั้นร่างกายไม่สามารถใช้งานได้และส่งผลให้เวย์มีรสขมเมื่อบริโภค ผงโปรตีนคุณภาพดีมักจะแสดงอยู่ในแผงส่วนผสมหรือบนฉลากไม่ว่าจะเป็นไมโครฟิลเตอร์ อัลตร้าฟิลเตอร์หรือการแลกเปลี่ยนไอออน ถ้ามันแสดงรายการเวย์โปรตีนเข้มข้นหรือแยกคุณสามารถสันนิษฐานได้ว่ามันมีโปรตีนในรูปแบบที่ถูกกว่า
ในการสร้างกล้ามเนื้อคุณต้องฝึกอย่างหนักนอนหลับให้เพียงพอและกินโปรตีนของคุณ ค่อนข้างเรียบง่ายจริงๆ แต่ด้วยแหล่งโปรตีนที่แตกต่างกันมากมายทำให้หลายคนสับสนเกี่ยวกับความต้องการส่วนบุคคลของพวกเขาดังนั้นจึงไม่ได้กินมากพอและกินอาหารผิดประเภท เมื่อทำการฝึกในรูปแบบใด ๆ ไม่ว่าจะเพื่อความแข็งแรงและกล้ามเนื้อในโรงยิมงานความอดทนรวมถึงการวิ่งการขี่จักรยานและว่ายน้ำหรือการเล่นเป็นทีมหรือเป็นรายบุคคลโปรตีนเป็นสิ่งสำคัญสำหรับช่วยในการฟื้นฟูและช่วยสร้างเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ