ผู้ออกแบบไข่: ไข่ไก่ราคาส่งพวกมันทั้งหมดแตกหรือเปล่า?
ไข่ได้รับการลงโทษที่ไม่ดีมาระยะหนึ่งแล้ว พวกเขาตกเป็นเหยื่อของวิทยาศาสตร์ที่ไม่ดี
และความสับสนทั่วไปเกี่ยวกับคอเลสเตอรอล ทั้งๆที่เรารู้แล้วว่าคอเลสเตอรอลในอาหารไม่ได้เป็นตัวการสำคัญในโรคหลอดเลือดหัวใจและถึงแม้ว่าความจริงที่ว่าไม่มีงานวิจัยใดที่เชื่อมโยงการบริโภคไข่กับโรคหัวใจ “ไข่นั้นไม่ดีสำหรับคุณ” และผู้บริโภคจำนวนมากยังคงพิจารณาใช้ไข่นอกขีด จำกัด แท้จริงแล้วการสำรวจที่จัดทำโดยศูนย์ ไข่ไก่ราคาส่งโภชนาการไข่พบว่าเกือบหนึ่งในสี่ของผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีชาวอเมริกันยังคงหลีกเลี่ยงไข่เพราะกลัวคอเลสเตอรอลในอาหาร
- เนื่องจากยอดขายไข่ลดลงจากการรับรู้ของผู้บริโภคว่าไข่เป็นอาหารที่มีคลอเรสเตอรอลสูงอุตสาหกรรมจึงตอบสนองต่อ “ไข่ที่ออกแบบ” ซึ่งได้รับการออกแบบใหม่เพื่อลดความกังวลเกี่ยวกับคอเลสเตอรอลและลดยอดขายที่ลดลง เห็นได้ชัดว่ามันทำงานได้
ไข่โอเมก้า -3 ออกแบบมาเพื่อช่วยลดคอเลสเตอรอลตอนนี้คิดเป็นสัดส่วนที่สำคัญของยอดขายไข่ ไข่ทางเลือกเหล่านี้ผลิตโดยให้อาหารไก่ที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ไข่ไก่ราคาส่งเช่นเมล็ดแฟลกซ์กรดอัลฟ่า – ไลโนเลนิกและน้ำมันปลา ไข่ที่ได้นั้นมีโคเลสเตอรอลมากเท่ากับไข่ธรรมดา แต่อัตราส่วนใหม่ของกรดไขมันไม่ดีต่อสมมติฐานว่าผู้ออกแบบไข่โอเมก้า 3 อาจลดระดับคอเลสเตอรอลได้
ประสิทธิภาพของการผลิตไข่โอเมก้า -3
ซึ่งเป็นงานวิจัยที่ผ่านการตรวจสอบหลายครั้งจากที่เราตรวจสอบจริงยืนยันว่าไข่เหล่านี้สามารถมีปริมาณกรดไขมันโอเมก้า 3 ถึงหกเท่าในไข่ปกติ แต่นั่นไม่ได้ทำให้ตัวเลือกของผู้บริโภคเป็นเรื่องง่าย
- ผลลัพธ์เหล่านี้ดังที่การศึกษาหนึ่งระบุว่า “คล้ายกับไข่แดงที่ผลิตโดยแม่ไก่ระยะฟรีที่กินผักใบเขียวผลไม้สดและแห้งแมลงหนอน ฯลฯ ” กล่าวอีกนัยหนึ่งชาวนาท้องถิ่นรายเล็กที่ขายไข่จากไก่ที่เลี้ยงในยุ้งข้าวอาจสร้างไข่ที่มีสุขภาพดีขึ้นแล้ว
- เนื่องจากไข่โอเมก้า 3 อาจมีราคาค่อนข้างแพงแม้จะมีราคาแพงกว่าไข่ไก่ฟรีผู้ซื้อที่ใส่ใจสุขภาพอาจต้องการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตตามหลักจริยธรรมมากกว่า ผู้บริโภคที่ใส่ใจเรื่องค่าใช้จ่ายมากขึ้นอาจเลือกที่จะกินไข่น้อยลงและได้รับโอเมก้า 3 ในอาหารอื่น ๆไข่ไก่ราคาส่ง
- และไข่นั้นไม่ใช่แหล่งที่ดีที่สุดของโอเมก้า 3 อยู่ดี มันจะยังคงใช้ไข่เจียวของไข่ที่ได้รับการออกแบบใหม่เหล่านี้ให้เท่ากับโอเมก้า 3 ที่พบในปลาแซลมอนสามออนซ์ (85 กรัม)
ในที่สุดก็มีประเด็นเรื่องการพึ่งพาผู้บริโภคเกี่ยวกับไข่ดีไซเนอร์เหล่านี้ว่าเป็นอาหารเสริม
ศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อสาธารณประโยชน์ได้เรียกร้องให้องค์การอาหารและยาหยุดผู้ผลิตไข่เจ็ดรายจากหมายความว่าไข่ของพวกเขาสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ในความเป็นจริง CSPI พูดว่าผู้ผลิตไข่ไม่ควรเรียกร้องสุขภาพหัวใจเลยเพราะองค์การอาหารและยาห้ามการเรียกร้องดังกล่าวโดยเฉพาะเกี่ยวกับไข่และอาหารอื่น ๆ ที่มีโคเลสเตอรอลสูงหรือไขมันอิ่มตัว ไม่มีกฎข้อบังคับของ FDA ตรวจสอบการอ้างสิทธิ์โฆษณารอบ ๆ ไข่โอเมก้า 3
ไข่ยังคงเหลือเชื่อสุขภาพและกินได้อย่างน่าพิศวง แต่ไข่นักออกแบบอาจไม่ใช่สิ่งที่พวกมันแตกร้าวได้
